Votre activité se développe, vos ventes s’envolent et les prévisions sont bonnes pour les prochains mois. Enfin vos efforts sont récompensés ! Votre petite entreprise est en bonne voie vers la réussite et vous pouvez vous réjouir.
Mais attention, la gestion des stocks se complique avec la croissance et ne doit pas être le résultat de prévisions approximatives, de votre intuition ou même de la lecture dans une boule de cristal !
Vous devez absolument rester vigilant et vous assurer que l’ensemble des indicateurs de suivi est en place pour accompagner votre développement. Lorsque la croissance est au rendez-vous, les stocks et la logistique doivent être au centre de toute votre attention !
Thèmes abordés dans cet article :
Équilibre Stock - Demande Client
Étape 2 : calculer le point de commande (ou point de réapprovisionnement)
Le réapprovisionnement du stock est un facteur clé pour la gestion logistique de votre supply chain et de vos entrepôts, puisqu'il consiste à organiser et effectuer des commandes de stocks pour satisfaire votre demande client.
Pour ce faire, il vous faut connaître et maîtriser plusieurs indicateurs essentiels que nous allons passer en revue: votre point de commande, votre stock de sécurité et la quantité économique à commander.
En logistique, un point de commande, point de réapprovisionnement ou encore ROP (Reorder Point), est le niveau de stock indiquant lorsque vous devez passer commande pour vous réapprovisionner. L'intérêt est multiple : éviter les ruptures de stocks en gardant un stock de sécurité. Le point de commande prend également en compte les délais de livraison.
Bien s’approvisionner, c’est savoir quelle quantité commander et à quel moment, dans l'objectif d'atteindre l'équilibre entre un faible coût de stockage et la capacité de répondre à la demande des clients.
En clair, comment faire pour que vous ayez suffisamment de stock pour satisfaire la demande client mais que ce stock ne soit pas trop important pour ne pas impacter directement votre rentabilité.
A la fin de cet article, vous pourrez télécharger notre calculateur du point de commande pour savoir facilement quand réapprovisionner vos produits.
Un excès dans un sens ou un autre est néfaste pour l’entreprise et voici comment :
LES CONSEQUENCES D’UNE MAUVAISE GESTION DES STOCKS
LE SOUS-STOCKAGE
LE SUR-STOCKAGE
Vous trouverez ci-après les étapes et les formules indispensables pour construire une gestion des commandes optimale. Pour faciliter votre compréhension et vos calculs, nous avons illustré chaque étape avec un exemple concret. De plus, en fin d’article, nous mettons à votre disposition un outil de calcul du point de commande que vous pourrez télécharger.
Mais d’abord, essayons de mieux comprendre quels sont les enjeux de la mise en place d’un suivi précis de vos stocks.
Il s’agit de distinguer 2 paramètres :
C’est le parfait équilibre entre ces 2 éléments
qui sera la clé de l’optimisation de vos stocks.
1. La gestion des coûts se partage entre coûts d’acquisition et coûts de possession
Coûts d’acquisition = tout ce qui se rapporte à la fonction achats de votre activité comme les produits, matières et frais d’acheminement
Coûts de possession = coûts de stockage et tous les frais liés à ceux-ci (personnel par exemple)
2. La gestion de la disponibilité
Maîtriser ses coûts est essentiel, mais s’assurer de la disponibilité de ses produits l’est aussi.
Un client qui se trouve face à une rupture de stock a de fortes chances d’être perdu et de se tourner vers la concurrence. La disponibilité est devenue un véritable critère de choix notamment dans le e-commerce.
Gestion des stocks et réapprovisionnement représentent pour de nombreuses petites entreprises un véritable défi. Détaillants, distributeurs ou fabricants ont des problématiques de stocks qui nécessitent de maîtriser les fondamentaux et la mise en place d’un suivi régulier.
Alors, par où commencer ?
L’objectif premier est de pouvoir distinguer les points prioritaires et de concentrer vos efforts sur la partie des stocks qui nécessitent un suivi particulier. Pour cela, deux approches très similaires peuvent vous être utiles.
Du nom de l’économiste italien Vilfredo Pareto, la loi de Pareto se vérifie dans de nombreux domaines pour signifier que 80% des effets sont dus à 20% des causes.
Ainsi appliquée à la gestion des stocks, on peut en déduire que :
20 % des articles en stock représentent 80 % de la valeur du stock.
Il s’agit alors d’identifier les 20 % des produits qui représentent 80 % des coûts du stock. Pour cela, il est possible de construire un diagramme qui mettra en exergue les produits nécessitant un suivi régulier et spécifique.
Segmenter ses produits quand on a un certain nombre de références, permet d’adopter des mesures correctives et d’optimiser la gestion de chaque article en fonction de son importance relative.
Inspirée du principe de la loi Pareto, la méthode ABC établit simplement une classification avec 3 groupes et non 2 groupes. On aura donc :
Prenons l’exemple de la société Martin MED Corp commercialisant du matériel médical. Martin Richard est le dirigeant de la société de distribution et souhaite réaliser une première analyse de son stock afin d’optimiser la gestion de celui-ci. Admettons que Martin Med ait 9 références en stock.
- La première étape consiste à lister les articles du stock en y associant leur coût unitaire.
Utilisant depuis quelques mois le logiciel Erplain pour gérer ses ventes B2B et stocks, Martin a simplement besoin d’exporter un tableau comprenant :
• le nom du produit et sa référence
• la quantité et son coût unitaire
Il suffit ensuite de calculer la valeur totale de chaque produit et celle de l’ensemble du stock.
- La deuxième étape doit permettre de classer les produits par ordre décroissant de valeur, puis de calculer leur pourcentage en valeur par produits et en cumulée, puis enfin le pourcentage en quantité et en quantité cumulée.
Méthode des 20/80
➡ Selon la méthode des 20/80 ou Pareto, on s’aperçoit que 20 % des articles en stock chez Martin Med constituent 80 % de la valeur du stock. Ces 2 références en stock (lampes infrarouge et tensiomètres) sont donc celles qui doivent faire l’objet d’un suivi plus régulier et particulier. On verra par la suite comment.
Méthode ABC
➡ Cette gestion sélective, tout comme celle de Pareto, permet de définir un niveau de contrôle et des procédures de commandes différents selon les classes. La société Martin Med devra ainsi accorder un contrôle rigoureux et des procédures de commande méthodiques et fréquentes pour les articles de la classe A (références D et G). La classe B pourra avoir un suivi relativement moins important et enfin la classe C bien plus simple.
Comme détaillé préalablement, cette première sélection des articles du stock peut vous permettre par la suite d’établir des outils de suivi pour des produits nécessitant une vigilance accrue.
La société Martin Med aura une attention particulière sur la référence D, lampe infrarouge et G, tensiomètre.
Vous venez d’identifier les produits de votre stock nécessitant un plus grand suivi. Rappelez-vous que la gestion des stocks commence dès les achats de ceux-ci.
En effet, lorsque vous commandez un bien, il est important de faire attention à la date du délai de livraison et à la quantité. Pour cela, différentes possibilités s’offrent à vous, mais nous nous attacherons ici plus spécifiquement à étudier la méthode du point de commande (aussi appelé point de réapprovisionnement, ou encore ROP pour Reorder Point). Celle-ci est particulièrement bien adaptée pour des produits dont la consommation est régulière.
Dans un système de flux tendu, la méthode du point de commande permet de définir un stock minimum, qui une fois atteint, déclenche l’approvisionnement réduisant ainsi le stockage et les coûts associés.
Définir le point de commande implique une connaissance parfaite de la consommation et de la production. Voici les éléments essentiels à connaître pour calculer le point de commande.
Elément clé de la méthode du point de commande, il inclut :
Reprenons le cas de la société Martin Med. Comme indiqué précédemment, parmi les 2 références produits à suivre, le tensiomètre fera l’objet de notre calcul. Martin Med se fournit en Allemagne.
En résumé, Martin MED Corp mettra 20 jours à se réapprovisionner et doit donc prévoir suffisamment de stock pour assurer les ventes pendant cette durée de 20 jours.
La prochaine étape consiste à calculer une moyenne de consommation.
Calculer le délai de consommation revient à calculer la moyenne de ventes d’un produit par jour.
Si Martin MED Corp a commercialisé 730 tensiomètres en 12 mois, on peut en déduire une moyenne de produits vendus par jour sur 1 an (365 jours) soit 730/365 = 2 unités/jour
Ainsi Martin Med Corp vend en moyenne, par année, 2 tensiomètres par jour.
Le délai de consommation et le délai de réapprovisionnement connus, voyons comment trouver le point de commande.
❗Rappel : Le POINT de COMMANDE correspond au niveau de stock disponible qui, au moment où il est atteint, indique à l'entreprise de procéder au lancement d'une commande de réapprovisionnement pour que celle-ci soit livrée avant la rupture de stock.
Les 4 éléments incontournables de la méthode du point de commande :
Dans le cas de Martin Med Corp, la formule revient à 20 x 2 = 40 tensiomètres
Reste maintenant le stock de sécurité à calculer pour pouvoir donner une valeur à ce point de commande.
Le stock de sécurité est le niveau de stock qui permet de limiter les ruptures de stock dues aux aléas. Les causes à l'origine de ces variations imprévues sont nombreuses. On l’appelle aussi parfois « stock tampon ».
Les facteurs imprévisibles
Clients
Fournisseurs
Plusieurs façons de calculer le stock de sécurité sont possibles :
- la méthode déterministe ou méthode « expert »
- la méthode probabiliste ou méthode de la loi normale ou loi de Laplace Gauss
Nous nous contenterons ici de vous exposer la méthode « expert ».
Reprenons maintenant l’exemple de la société Martin Med Corp.
Voici les ventes mensuelles du tensiomètre pour l’année 2017 :
L’entreprise a vendu 69 tensiomètres en novembre, ce qui représente la vente maximale mensuelle. Cela revient à 69/30 (nombre de jours en novembre) = 2,3 par jour. Par ailleurs, on a calculé préalablement le délai de consommation soit la moyenne des ventes par jour qui est de 2 (voir calcul ci-dessus).
Ventes maximales journalière-ventes moyennes journalière = 2,3 - 2 = 0,3
Le stock de sécurité dans ce cas spécifique est donc de 0,3 x 20 = 6 tensiomètres
Calcul du point de commande incluant le stock de sécurité : cela signifie donc que l’entreprise Martin Med Corpdevra relancer une commande d’achat lorsqu’il reste 40 + 6 soit 46 tensiomètres en stock (voir formule point de commande)
Vous savez maintenant à quel niveau de stock vous devez réenclencher un achat, il s’agit de déterminer quelle quantité commander pour optimiser les coûts.
La quantité économique à commander appelée également formule de Wilson, ou EOQ pour Economic Order Quantity, correspond à la quantité de produits à commander afin de minimiser le coût total annuel de la gestion des stocks : coûts d’acquisition (coût de passation de commande + coût de transport + coût de réception) et coûts de possession tout en continuant à assurer la demande clients.
➡ La quantité économique à commander est un équilibre entre coûts d’acquisition des commandes et coûts de possession des stocks.
Les pré requis nécessaires au calcul de la QEC ou EOQ :
- la demande annuelle est constante et connue d'avance ;
- le prix unitaire d'achat est constant ;
- la totalité des commandes est livrée en un seul lot et au même moment ;
- le délai de livraison est constant et connu ;
- le coût de commande est constant ;
- le coût de stockage unitaire est constant ;
- il n'y a aucune rupture de stock.
Regardons de plus près la formule de calcul de la quantité économique :
Plusieurs paramètres sont à prendre en compte dans son calcul :
Vous saviez que votre stock avait un coût mais en connaissiez-vous le détail ? De manière générale, on considère que le stock vaut entre 15 % à 35 % de sa valeur d’achat.
On peut aussi calculer le taux de possession. Celui-ci permet de donner une idée de ce que le stock représente en valeur. Il correspond au rapport entre le coût de possession total (charges liées à l’exploitation du stock) et la valeur totale du stock.
Les coûts de possession sont constitués de :
Admettons maintenant que Martin Med Corp ait un stock de 160 000 € et que l’ensemble des charges liées à celui-ci s’élèvent à 35 000 €. Alors son taux de possession sera de 35 000/160 000 soit 21,87 %.
Voyons les autres paramètres de la formule dans le cas de Martin Med Corp.
N = consommation de tensiomètres en 1 an soit 730 unités
CC = 28 € (valeur donnée)
P = 179 €
TP = 21,87 %
Ainsi à chaque commande, Martin Med Corp devra commander 41 tensiomètres.
Il est maintenant intéressant de calculer le nombre de commandes à effectuer dans l’année pour optimiser les coûts.
En conclusion, pour optimiser le coût de ses achats sans risquer la rupture de stock, Martin Med Corp devra réaliser 730/41 soit 17 commandes dans l’année.
Si vous avez franchi toutes ces étapes, vous méritez le statut « d’entrepreneur averti en gestion de stock » !
Désormais, vous pouvez continuer à vous spécialiser mais vous avez déjà acquis une bonne vision des notions de logistique qui vous permettront d’accélérer votre croissance en toute sérénité.
Toutes ces notions doivent vous aider à anticiper et optimiser la gestion de vos stocks. Toute entreprise ayant un stock à gérer doit mettre en place des indicateurs logistiques qui auront un impact positif sur toute l’activité. Ne faites pas l’erreur de considérer que votre entreprise n’est pas encore assez grosse pour établir un suivi des stocks régulier et efficace.
Notez que si vous êtes équipé d’un logiciel de gestion des stocks intuitif et performant comme Erplain, les données qui vous permettront de réaliser ces calculs sont accessibles en temps réel et vous permettent calculer votre point de commande ou quantité économique à commander rapidement.
Notre calculateur de point de commande à télécharger ci-joint.
À vous de jouer maintenant !
Il vous suffit de mettre en place ce baromètre logistique et de planifier vos achats de manière optimale.
